Ma cuisinière préférée est une jolie normande blonde, Sophie Dudemaine. Ses recettes sont originales, sympa ET faciles à réaliser ! En plus, c'est BON ! Voici le dernière recette que j'ai testé cette semaine :
Tarte au Boursin et sa salade de pommes de terre aux radis.
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée prête à dérouler
1 Boursin ail et fines herbes de 150g
100g de râpé de jambon fumé
4 oeufs
40cl de crème liquide
sel et poivre
Préchauffer le four à 180 degrés, disposer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre en gardant le papier sulfurisé.Réserver au réfrigérateur.Dans un saladier, écraser le boursin à l'aide d'une fourchette. Ajouter les oeufs et la crème.Salez, poivrez et mélanger.Ajouter le râpé de jambon et mélanger.Verser le tout sur le fond de tarte et parsemer de gruyère râpé. Mettez au four pendant 40 minutes. Cette tarte se déguste tiède ou froide.
Pour la salade : ( toujours pour 6 personnes )
1 kg de pomme de terre charlotte ou ratte
10 radis roses
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe de persil
1 cuillerée à soupe de mayonnaise
10cl de vin blanc sec
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
3 cuillerée à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Faites cuire les pommes de terre non pelées à l'eau salée pendant 25 minutes. Epluchez-les et coupez-les en rondelles ou juste en deux. Mettez-les dans un récipient, versez immédiatement le vin blanc dessus et laissez macérer pendant 30 minutes. Dans un saladier, mélangez le vinaigre, la mayonnaise et l'huile. Ajoutez les radis lavés et coupés en rondelles, l'ail émincé et le persil. ( j'ai mis de la ciboulette car je n'avais pas de persil ).Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre. Mélanger. Servir aussitôt. ( sinon, réservez au frais à cause de la mayonnaise).
Bon appétit !
